Главная
Очно, Москва
22-24 апреля 2025
Тренинг-
менеджер в ресторане
ИНТЕНСИВНЫЙ ОФЛАЙН КУРС С ТЕОРИЕЙ И ПРАКТИКОЙ
Для кого этот курс
- ТРЕНИНГ-
МЕНЕДЖЕРЫ
РЕСТОРАНОВ - HR-СПЕЦИАЛИСТЫ,
отвечающие за обучение персонала - РУКОВОДИТЕЛИ, которые хотят внедрить систему обучения в своем заведении
- ВНУТРЕННИЕ ТРЕНЕРЫ, обучающие новых сотрудников
- ВНЕШНИЕ
ТРЕНЕРЫ
Вы узнаете
- Роль и функции тренинг-менеджера в ресторане
- Как выявлять потребности в обучении и строить систему обучения с нуля
- Методы оценки эффективности обучения
и пост-тренингового сопровождения - Как работать с разными аудиториями
- Методологию работы, виды тренингов и современного контента для эффективного обучения
Вы научитесь
- Разрабатывать планы обучения под конкретные задачи ресторана1
- Проводить тренинги и публичные выступления с уверенностью2
- Работать с групповой динамикой и возражениями участников3
- Разрабатывать и использовать инструменты оценки знаний4
- Внедрять систему обучения, которая приносит измеримые результаты5
- Проводить два ключевых тренинга по сервису, которые подойдут любой концепции6
Программа тренинга
22 - 24 апреля 2025
ДЕНЬ 1
ОСНОВЫ РАБОТЫ
ТРЕНИНГ- МЕНЕДЖЕРА
ТРЕНИНГ- МЕНЕДЖЕРА
- Кто такой тренинг-менеджер?
- Функции, задачи и роль в ресторане
- Как определить потребность в обучении
- Построение системы обучения
- Обучение тех, кто обучает. Скиллсет наставника
- Методология обучения:
- Как собирать информацию для тренингов
- Привлечение внешних экспертов
- Виды тренингов
День 2
ГРУППОВАЯ ДИНАМИКА
И РАБОТА С ВОЗРАЖЕНИЯМИ
И РАБОТА С ВОЗРАЖЕНИЯМИ
- Публичные выступления:
- Структура выступления
- Как удерживать внимание аудитории
- Групповая динамика:
- Как работать с разными группами: новички, опытные сотрудники, повторные тренинги
- Методы вовлечения и мотивации
- Работа с возражениями: как отвечать на сложные вопросы и сопротивления
День 3
ПОСТ-ТРЕНИНГОВОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ И ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ
- Как закрепить результаты обучения
- Методы сбора данных: анкеты обратной связи, аттестации, сервис-чеки
- Оценка эффективности обучения:
- Ключевые показатели (KPI)
- Как анализировать данные и улучшать
Вы получите по итогу курса
ГОТОВЫЙ ПЛАН ОБУЧЕНИЯ ДЛЯ ВАШЕГО РЕСТОРАНА
ГОТОВЫЕ МЕХАНИКИ ЭФФЕКТИВНЫХ ТРЕНИНГОВ
НАВЫКИ ПРОВЕДЕНИЯ ТРЕНИНГОВ И РАБОТЫ С ГРУППОЙ
ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОБУЧЕНИЯ
СЕРТИФИКАТ
О ПРОХОЖДЕНИИ КУРСА
О ПРОХОЖДЕНИИ КУРСА
ПОДДЕРЖКУ ОТ ЭКСПЕРТОВ ПОСЛЕ КУРСА
Почему стоит выбрать этот курс
МАКСИМУМ
ПРАКТИКИ
ПРАКТИКИ
70% времени — отработка навыков в реальных кейсах
ГОТОВЫЕ
ИНСТРУМЕНТЫ,
ИНСТРУМЕНТЫ,
которые можно внедрить сразу после курса
НЕТВОРКИНГ
обмен опытом с коллегами из индустрии
ЭКСПЕРТЫ-ПРАКТИКИ
Тренеры с опытом более 18 ЛЕТ работы в ресторанном бизнесе
Кто мы?
- СВЕТЛАНА КУПРЕЙЧИКHRD HURMA Group of Companies
- НАЗЕЛИ ПОГОСЯНHR BP HURMA Group of Companies
- Игорь РословТренинг менеджер HURMA Group of Companies
